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花椒油树脂

花椒油树脂

【原     料】 以陕西韩城一级大红袍花椒为原料,进行清洗、晾晒。

【工艺特点】 将花椒低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。

【性     状】 深黄绿色或浅褐色油状液体,具有浓郁纯正的花椒特征香气和麻味。

【质量指标】
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【产品特性】
1)本品采用了超临界CO2萃取技术,所提取产品最大程度地保留了花椒中的辛香成分,香气纯正浓郁,花椒麻素成分含量高;

2)1:50,即每克本品香气和风味相当于20克花椒。

【产品应用】
(1)食品配料;

(2)咸味香精的香原料。

【用法用量】 根据生产工艺特点适量添加。参考用量:咸味食品0.1%~0.2%、咸味食品香精1%~3%。

【包装存储】 1Kg、5Kg氟化桶,20Kg钢塑复合桶。常温储存在避光、封闭的容器内,放置于通风的库房。保质期18个月,冷藏存储更佳。

【执行标准】 GB 29938-2013 食品用香料通则